Tarifs du détail Bœuf et Veau

Produits – Boeuf Prix
JARRET *** à mijoter 9,20€/kg
POT AU FEU ** à mijoter 6,50€/kg
BRAISE *** à mijoter (épaule) 11,50€/kg
BRAISE *** à mijoter (collier) 10,50€/kg
PALERON *** à mijoter 12,50€/kg
BOURGUIGNON ** à mijoter 10€/kg
QUEUE ***à mijoter 8€/kg
JOUE *** à mijoter 16€/kg
HAMPE ** à griller 20€/kg
ONGLET *** à griller 22€/kg
CÔTE *** à griller 24€/kg
ENTRECÔTE *** à griller 22,60€/kg
FAUX FILET *** à griller 22,60€/kg
FILET *** à rotir 31€/kg
TOURNEDOS *** à griller 32€/kg
BAVETTE D’ALOYAU *** à griller 23,50€/kg
BAVETTE DE FLANCHET * à griller 18€/kg
STEAK * à griller 17€/kg
STEAK ** à griller 19,20€/kg
STEAK *** à griller 23,50€/kg
RUMSTEAK *** à griller 23,50€/kg
RUMSTEAK *** pavé à griller 23,50€/kg
RUMSTEAK *** en tournedos à griller 28€/kg
BASSE CÔTE ** à griller 15,80€/kg
PAVE *** à griller 23,50€/kg
RÔTI *** 23,50€/kg
RÔTI ** 20,20€/kg
RÔTI * 17€/kg
PIECE A FONDUE 23,50€/kg
PIECE A BROCHETTE 20€/kg
SAUCISSE 12€/kg
SAUCISSE CAMPAGNARDE 12€/kg
MERGUEZ 12€/kg
TRIPES 7€ l’unité
LANGUE 8€/kg
ROGNONS 5€/kg
CŒUR 5€/kg
FOIE 5€/kg
SAUCISSON CUIT 22€/kg
PÂTE DE BŒUF 5€ l’unité
SAUCISSE BASQUE 12€/kg
SAUCISSE ITALIENNE 12€/kg
CHAIR A SAUCISSE 10,50€/kg
BOULETTE DE VIANDE 14€/kg
Produits – Veau Prix
FILET *** à rôtir 31€/kg
GRENADIN *** à griller 31€/kg
CÔTE *** à griller 20€/kg
ESCALOPE *** à griller 22,20€/kg
RÔTI ** à mijoter (épaule) 17€/kg
RÔTI ** à mijoter (collier) 16€/kg
RÔTI *** (quasi) 20,50€/kg
RÔTI *** (noix patissière) 20,50€/kg
POITRINE * à griller 15€/kg
TENDRON ** à mijoter 14€/kg
TENDRON ** à griller 14€/kg
BLANQUETTE AVEC OS ** à mijoter 14€/kg
BLANQUETTE *** à mijoter 15,20€/kg
JARRET *** à mijoter 15€/kg
OSSOBUCO *** à mijoter 15€/kg
PAUPIETTE DE VEAU 15,60€/kg
QUEUE ** à mijoter 13€/kg
TÊTE DE VEAU 11€/kg
ROGNON 10€/kg
CERVELLE 2€ l’unité
CŒUR 6€/kg
FOIE DE VEAU 21€/kg
RIS DE VEAU 20€/kg
PÂTE EN CROÛTE DE VEAU 22€/kg
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