Tarifs du détail Bœuf et Veau
| Produits – Bœuf | Prix |
|---|---|
| JARRET *** à mijoter | 10.50 €/kg |
| POT AU FEU ** à mijoter | 6,90 €/kg |
| BRAISE *** à mijoter (épaule) | 12.55 €/kg |
| BRAISE *** à mijoter (collier) | 10,80 €/kg |
| PALERON *** à mijoter | 14 €/kg |
| BOURGUIGNON ** à mijoter | 11.30 €/kg |
| QUEUE ***à mijoter | 9 €/kg |
| JOUE *** à mijoter | 22 €/kg |
| HAMPE ** à griller | 21 €/kg |
| ONGLET *** à griller | 28 €/kg |
| CÔTE DE BOEUF*** à griller | 29.99 €/kg |
| ENTRECÔTE *** à griller | 25.30 €/kg |
| FAUX FILET *** à griller | 25.20 €/kg |
| FILET *** à rôtir | 35.50 €/kg |
| TOURNEDOS *** à griller | 35.50 €/kg |
| BAVETTE D’ALOYAU *** à griller | 25.80 €/kg |
| BAVETTE DE FLANCHET * à griller | 18.80 €/kg |
| STEAK * à griller | 18 €/kg |
| STEAK ** à griller | 20.90 €/kg |
| STEAK *** à griller | 25.80 €/kg |
| RUMSTECK *** à griller | 26.20 €/kg |
| RUMSTECK *** pavé à griller | 26.20 €/kg |
| RUMSTECK *** en filet à rôtir | 30.80 €/kg |
| BASSE CÔTE ** à griller | 17 €/kg |
| PAVE *** à griller | 25.80 €/kg |
| RÔTI *** | 25.80 €/kg |
| RÔTI ** | 22 €/kg |
| RÔTI * | 18 €/kg |
| PIÈCE A FONDUE | 26 €/kg |
| PIÈCE A BROCHETTE | 22 €/kg |
| SAUCISSE | 13.10 €/kg |
| SAUCISSE CAMPAGNARDE | 13.10 €/kg |
| MERGUEZ | 13.10 €/kg |
| TRIPES | 15 €/kg |
| LANGUE | 9.70 €/kg |
| ROGNONS | 5.20 €/kg |
| CŒUR | 5 €/kg |
| FOIE | 6.10 €/kg |
| STEAKS HACHE 1% SEL | 14.50 €/kg |
| SAUCISSE AIL DES OURS | 13.10 €/kg |
| SAUCISSE BASQUE | 13.10 €/kg |
| SAUCISSE ITALIENNE | 13.10 €/kg |
| CHAIR A SAUCISSE | 12.65 €/kg |
| BOULETTE DE VIANDE | 15 €/kg |
| Produits – Veau | Prix |
|---|---|
| FILET *** à rôtir | 34.10 €/kg |
| GRENADIN *** à griller | 34 €/kg |
| CÔTE *** à griller | 21.60 €/kg |
| ESCALOPE *** à griller | 24.10 €/kg |
| RÔTI ** à mijoter (épaule) | 18.40 €/kg |
| RÔTI ** à mijoter (collier) | 16.50 €/kg |
| RÔTI *** (quasi) | 22.50 €/kg |
| RÔTI *** (noix pâtissière) | 22.50 €/kg |
| POITRINE * à griller | 15€/kg |
| TENDRON ** à mijoter | 14..40 €/kg |
| TENDRON ** à griller | 15 €/kg |
| BLANQUETTE AVEC OS ** à mijoter | 14.60 €/kg |
| BLANQUETTE *** à mijoter | 16.90 €/kg |
| JARRET *** à mijoter | 16.90 €/kg |
| OSSOBUCO *** à mijoter | 17.10 €/kg |
| PAUPIETTE DE VEAU | 16.90 €/kg |
| QUEUE ** à mijoter | 14€/kg |
| TÊTE DE VEAU | 11€/kg |
| ROGNON | 11.30 €/kg |
| CERVELLE | 2€ l’unité |
| CŒUR | 6€/kg |
| FOIE DE VEAU | 26.50 €/kg |
| PÂTE EN CROÛTE DE VEAU | 22.90 €/kg |